Name: Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse leicht gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Total time: 61 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (Für glutenfreie Kekse wähle eine glutenfreie Mehlmischung.); 1 TL Backpulver (Achte darauf, dass es frisch ist.); 0.5 TL Salz (Verwende Meersalz oder koscheres Salz für besonderen Geschmack.); 125 g Ungesalzene Butter (Kann durch vegane Butter ersetzt werden.); 100 g Zucker (Kokoszucker bietet eine gesündere Alternative.); 50 g Brauner Zucker (Dunkler Brauner Zucker kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.); 1 Stück Großes Ei (Ein Flachs-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Selbstgemachter Vanilleextrakt kann den Geschmack intensivieren.); 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren (Frische Erdbeeren sind nicht geeignet.); 10 g Matcha-Pulver (Nutze hochwertiges zeremonielles Matcha.)

„Wow, die Farben dieser Kekse sind einfach atemberaubend!“ hörte ich meine Freundin bewundernd rufen, als sie die frisch gebackenen Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse sah. Diese zarten Leckerbissen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, chewy Inneren sind sie schnell zubereitet und sorgen garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden. Die Kombination aus fruchtigem Erdbeergeschmack und dem erdigen Aroma von Matcha macht diesen Keks zu einer einzigartigen Variante des klassischen Neapolitaners. Wenn du auf der Suche nach einem perfekten Dessert bist, das nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker ist, dann lass uns gemeinsam in die Welt der Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse eintauchen! Welche Farbe wird dein Lieblingsstück haben?

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Ein Genuss für Augen und Gaumen: Die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse sind nicht nur optisch ein Traum, sondern bieten mit ihrem knusprigen Äußeren und chewy Inneren auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten: Die unkomplizierte Rezeptur macht es leicht, diese Leckerbissen zu Hause zu zaubern. Vielseitig und anpassbar: Experimentiere mit verschiedenen Fruchtsorten oder füge Schokoladenstückchen hinzu, um deine eigene Note zu kreieren. Diese Kekse sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen süßen Snack zwischendurch. Lass dich von der Kombination aus fruchtigem Erdbeergeschmack und erdigem Matcha begeistern – ein echtes Highlight für jeden Keks-Liebhaber!

Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse Zutaten

• Um die perfekten Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse zu kreieren, brauchst du folgende Zutaten:

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für Stabilität und Struktur in den Keksen. Für glutenfreie Kekse wähle eine glutenfreie Mehlmischung.
Backpulver – als Treibmittel für die perfekte Keks-Hebung. Achte darauf, dass es frisch ist, für optimale Ergebnisse.
Salz – intensiviert den Geschmack und balanciert die Süße. Verwende Meersalz oder koscheres Salz für einen besonderen Geschmack.
Ungesalzene Butter – gibt den Keksen Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; sollte Zimmertemperatur haben. Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zucker – sorgt für Süße und Knusprigkeit. Kokoszucker bietet eine gesündere Alternative.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen Hauch Karamellgeschmack hinzu. Dunkler Brauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
Großes Ei & Eigelb – binden die Kekse und fügen zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu. Ein Flachs-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Gesamtaroma. Selbstgemachter Vanilleextrakt kann den Geschmack intensivieren.

Für den Geschmack

Gefriergetrocknete Erdbeeren – sorgen für den natürlichen Erdbeergeschmack und eine schöne Farbe. Frische Erdbeeren sind nicht geeignet; alternativ kannst du auch Erdbeer-Pulver verwenden.
Matcha-Pulver – verleiht den Keksen ein erdiges Aroma und eine grüne Farbe. Nutze hochwertiges zeremonielles Matcha für den besten Geschmack; kann auch durch Kakaopulver ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 176 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Die richtige Temperatur ist entscheidend, um die perfekten Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse zu backen, die außen knusprig und innen weich sein sollen.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz gründlich mit einem Schneebesen. Diese trockenen Zutaten geben den Keksen Struktur und tragen zur perfekten Konsistenz bei. Stelle die Mischung beiseite, während du die Feuchtigkeitszutaten vorbereitest.

Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer Küchenmaschine schlage die ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker für etwa 5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies sorgt dafür, dass die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse gut aufgehen und eine angenehme Textur bekommen.

Schritt 4: Eier und Vanille hinzufügen
Sobald die Butter-Zucker-Mischung cremig ist, füge das große Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut durch, bis es nahtlos vermischt ist. Dies gibt den Keksen zusätzliche Reichhaltigkeit und einen unverwechselbaren Geschmack.

Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten
In kleinen Portionen füge die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, um weiche und chewy Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse zu erhalten.

Schritt 6: Teig teilen und färben
Teile den Keksteig in drei gleich große Portionen. Füge der ersten Portion das gefriergetrocknete Erdbeerpulver hinzu, der zweiten das Matcha-Pulver, um die charakteristischen Farben der Kekse zu kreieren. Mische gut, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind und ein schöner Farbkontrast entsteht.

Schritt 7: Kekse formen
Forme aus jedem Teig kleine Kugeln von etwa einem halben Esslöffel und kombiniere jeweils eine Erdbeer- und eine Matcha-Kugel zu größeren Kugeln. Diese verschiedenen Farben verleihen den Keksen ein ansprechendes Aussehen, das appetitlich aussieht.

Schritt 8: Kühlen und Zuckern
Wälze die großen Kugeln in Zucker und lege sie anschließend für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. Das Kühlen des Teigs hilft, die Form der Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse zu bewahren und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen.

Schritt 9: Kekse backen
Backe die Kekse 10–11 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitte noch puffig ist. Achte darauf, die Kekse während des Backens im Auge zu behalten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und sie dann sofort mit einem Ausstecher zu formen, während sie noch warm sind.

Schritt 10: Abkühlen lassen
Lasse die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter transferierst. Dies sorgt dafür, dass die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse ihre Form behalten und perfekt sind, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse: Variationen & substitutions

Mach deine Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse noch individueller und entdecke spannende Alternativen!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl für eine geeignete Option.
Vegan: Ersetze die Eier durch einen Flachs-Ei und nutze vegane Butter für eine tierproduktfreie Variante.
Schokoladig: Tausche das Matcha-Pulver gegen Kakaopulver aus, um deinen Keksen eine schokoladige Note zu verleihen.
Verschiedene Früchte: Experimentiere mit gefriergetrocknetem Himbeer- oder Heidelbeerpulver für neue, aufregende Geschmäcker.
Nussig: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu.
Süßere Variante: Integriere Schokoladenstückchen, um deinem Rezept eine süße Überraschung hinzuzufügen.
Würzig: Verleih deinen Keksen mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss eine weihnachtliche Note.
Zuckerreduziert: Verwende Stevia oder Erythrit für eine kalorienärmere Version der Kekse.

Jede dieser Variationen wird das Erlebnis der Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse noch einzigartiger machen! Denk daran, dass du mit den Zutaten spielen kannst, um deinen ganz persönlichen Keksgeschmack zu kreieren.

Aufbewahrungstipps für Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse

Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tagen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Ideal für den täglichen Snack!
Kühlschrank: Bewahre die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu 1 Woche auf. So bleiben sie frisch und feucht.
Gefrierer: Friere die gebackenen Kekse oder den Teig für bis zu 3 Monate ein. Für das Backen, nimm die Kekse direkt aus dem Gefrierer und füge einige Minuten zur Backzeit hinzu.
Aufwärmen: Um die Kekse wieder aufzufrischen, erhitze sie für 5–10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (300 °F). So bleiben sie weich und köstlich!

Was passt zu Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse?

Diese wunderbaren Kekse benötigen die perfekte Begleitung, um ein komplettes Geschmackserlebnis zu bieten.

Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus Beeren und Melonen bringt Frische und Leichtigkeit, um die süßen Aromen der Kekse zu ergänzen.
Zitronen-Minz-Eistee: Der herbe Geschmack von Zitronen zusammen mit erfrischender Minze rundet das süße Erlebnis der Kekse ab und sorgt für einen belebenden Kick.
Dunkle Schokolade: Ein paar Stücke von hochwertiger dunkler Schokolade bieten eine faszinierende Geschmackskombination, die die süßen und erdigen Elemente der Kekse perfekt ergänzt.
Kokosnusseis: Die cremige Konsistenz und der tropische Geschmack des Eis bringen eine köstliche Kühle und runden den Genuss der warmen Kekse ab.
Matcha-Latte: Ein warmes, schaumiges Matcha-Latte ist der perfekte Begleiter, um die erdigen Noten des Matcha in den Keksen zu verstärken und ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen.
Baumkuchenschnitte: Diese luftig-leichten, süßen Brotscheiben erzeugen eine spannende Textur-Kombination und harmonieren wunderbar mit den knusprigen Erdbeere Matcha Neapolitaner Keksen.

Vorbereiten der Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse

Die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten – egal ob für eine Feier oder einen süßen Snack zwischendurch! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alternatively, forme die Kekse und lege sie in den Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder friere sie für bis zu 3 Monate ein, um die Frische zu bewahren. Achte darauf, die Kekse vor dem Backen direkt aus dem Gefrierfach zu verwenden, füge einfach ein paar Minuten zur Backzeit hinzu. Wenn du bereit bist, die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse zu genießen, backe sie einfach frisch und freue dich auf den köstlichen Duft, der deine Küche erfüllen wird!

Expert Tips für Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse

Genau abmessen: Verwende eine Küchenwaage, um das Mehl präzise abzumessen und dichte Kekse zu vermeiden. Zu viel Mehl kann die Textur negativ beeinflussen.
Butter gut aufschlagen: Die ungesalzene Butter und die Zucker für mindestens 5 Minuten cremig schlagen. Dadurch wird Luft eingearbeitet, was für eine luftige Konsistenz sorgt.
Kühlen für perfekte Form: Cool den Keksteig, um zu verhindern, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. So behalten sie ihre schöne Form und Struktur.
Backzeit im Blick behalten: Die Kekse sollten beim Backen weich in der Mitte bleiben. Überwache die Backzeit genau, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern für deine Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse, wie Himbeeren oder Schokoladenstückchen, um neue Favoriten zu entdecken.

Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten gefriergetrockneten Erdbeeren aus?
Achte darauf, dass die gefriergetrockneten Erdbeeren keine dunklen Flecken oder Anzeichen von Feuchtigkeit aufweisen. Hochwertige Produkte sind intensiv rot und knusprig, was den Geschmack deiner Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse erheblich verbessert. Ich empfehle, gefriergetrocknete Erdbeeren aus einem vertrauenswürdigen Geschäft oder Online-Shop zu verwenden, um die beste Qualität zu garantieren.

Wie lange kann ich die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse aufbewahren?
Du kannst die Kekse bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

Kann ich die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die gebackenen Kekse oder den ungebackenen Teig bis zu 3 Monate einfrieren. Für das Einfrieren der Kekse lege sie in einem einzelnen Schichten in einen luftdichten Behälter und trenne sie mit Wachspapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Zum Backen nimm sie direkt aus dem Gefrierer und füge 2–3 Minuten zur Backzeit hinzu.

Wie kann ich die Kekse aufwärmen, um ihre Frische zu erhalten?
Um die Kekse wieder aufzufrischen, heize deinen Ofen auf 150 °C (300 °F) vor. Lege die Kekse für 5–10 Minuten hinein, bis sie wieder weich und köstlich sind. So behältst du das perfekte Keksgefühl!

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn jemand in deiner Familie Allergien hat, achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, wenn nötig, und ersetze die ungesalzene Butter durch ein pflanzliches Produkt, um die Erdbeere Matcha Neapolitaner Kekse vegan zu machen. Wenn du dir über andere Inhaltsstoffe unsicher bist, lese die Etiketten der verwendeten Produkte sorgfältig.