Name: Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse Genuss pur
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 Stück Zubereitete Butter-Tortenkruste (oder gekaufter Teig); 100 g Weißer Zucker (nach Geschmack anpassen); 1 TL Gemahlener Zimt (oder etwas Muskatnuss für Variation); 1 Stück Großes Ei (für Glanz; eifreie Variante mit Milch oder geschmolzener Butter möglich); 100 g Ganze Pekannüsse (oder Walnüsse oder geschnittene Mandeln); fürs Ausstäuben Allzweckmehl

Beim Ausrollen von Teig für einen klassischen Kuchen spürte ich das Kribbeln der Vorfreude. Was wäre, wenn ich den üblichen Weg verlasse und diesen Teig in etwas Unglaubliches verwandle? Die Antwort liegt in diesen köstlichen Tortenkrustenkeksen mit Zimt und Pekannüssen! Diese unkomplizierte Rezeptur ist nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern zaubert auch Kindheitserinnerungen auf die Teller. Die knackige, fl flaky Textur und der warme Zimtduft schaffen eine heimelige Atmosphäre und machen jede Kaffeepause zu einem besonderen Moment. Plus, sie sind so vielseitig! Ob mit Walnüssen oder Schokoladestückchen – hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Bist du bereit, die Backstube in ein wahres Kekswunderland zu verwandeln?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit ganz groß: Mit nur wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, kannst du diese Tortenkrustenkekse im Handumdrehen zubereiten.

Nostalgischer Genuss: Diese Kekse bringen Kindheitserinnerungen zurück und sind perfekt für eine liebevolle Kaffeepause oder als süße Überraschung im Lunchpaket.

Vielseitigkeit: Du kannst die Pekannüsse durch Walnüsse oder sogar Schokoladestückchen ersetzen – so wird jeder Biss ein neues Erlebnis!

Wunderbare Aromen: Der warme Zimt in Kombination mit der knackigen Textur der Kekse sorgt für eine Geschmacksexplosion, die beim ersten Bissen begeistert.

Schnell zubereitet: In weniger als einer Stunde hast du köstliche Kekse, die goldbraun gebacken und bereit für deine Familie oder Freunde sind!

Entdecke auch weitere köstliche Ideen wie diese Schokoladenkekse, die du genauso schnell zubereiten kannst!

Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse Zutaten

• ** Hinweis:** Diese köstlichen Tortenkrustenkekse mit Zimt und Pekannüssen sind ein Genuss, den du nicht verpassen solltest!

Für den Teig

Zubereitete Butter-Tortenkruste – Bildet die köstliche Basis der Kekse; kannst entweder selbstgemachten oder gekauften Teig verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Weißer Zucker – Sorgt für die nötige Süße; du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.
Gemahlener Zimt – Verleiht den Keksen eine warme Gewürznote; probiere auch einen Hauch von Muskatnuss für eine interessante Variation.
Großes Ei – Dient als Eigelb für den Glanz der Kekse; für eine eifreie Variante kannst du stattdessen Milch oder geschmolzene Butter verwenden.
Ganze Pekannüsse – Fügen eine knackige Textur und einen schönen visuellen Effekt hinzu; du kannst sie auch durch Walnüsse oder geschnittene Mandeln ersetzen.
Allzweckmehl – Zum Ausstäuben der Arbeitsfläche, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse

Step 1: Teig ausrollen
Rolle den vorbereiteten Butter-Tortenboden auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende ein Nudelholz für eine gleichmäßige Dicke und achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilte ist. Schneide dann gleichseitige Dreiecke mit einer Länge von 6 cm aus.

Step 2: Kekse formen und kühlen
Nutze eine Gabel, um einen dekorativen Rand um die Kanten der Dreiecke zu prägen. Lege die geschnittenen Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt hilft, die Kekse beim Backen zart und knusprig zu halten.

Step 3: Zimt-Zucker Mischung vorbereiten
Vermische in einer Schüssel den weißen Zucker mit dem gemahlenen Zimt. In einer separaten Schüssel das große Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen, um eine glänzende Eigelb-Waschanstrich für die Kekse zu erstellen. Diese Mischung gibt den Keksen eine ansprechende goldene Farbe.

Step 4: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 163 °C (325 °F) vor, während die Keksautomaten im Kühlschrank ruhen. Dadurch ist der Ofen bereit, die Tortenkrustenkekse sofort nach der Vorbereitung zu backen, und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Step 5: Kekse bestreichen und garnieren
Nehme die gekühlten Dreiecke aus dem Kühlschrank und bestreiche sie großzügig mit der Ei-Wasser-Mischung. Streue dann die Zimt-Zucker-Mischung über die Kekse und drücke eine ganze Pekannuss in die Mitte jedes Dreiecks, um den Keksen einen schönen Crunch zu verleihen.

Step 6: Kekse backen
Schiebe das Blech mit den Keksen in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte genau auf die Farbe der Kekse; sie sollten leicht bräunlich sein und einen köstlichen Duft verströmen.

Step 7: Abkühlen lassen
Nachdem die Kekse fertig gebacken sind, nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Dies hilft ihnen, ihre knackige Konsistenz zu bewahren, bevor sie genossen werden.

Tipps zur Vorbereitung der Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse für mühelose Mahlzeiten

Die Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse sind perfekt für die Vorbereitung, wenn du unter der Woche Zeit sparen möchtest! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um seine Frische zu bewahren. Auch die bereits geschnittenen Dreiecke können im Kühlschrank bis zu 3 Tagen kühlen, ohne dass die Qualität leidet. Achte darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist, sie zu backen, heize einfach den Ofen vor und folge den letzten Schritten: bestreiche die gekühlten Kekse mit der Ei-Wasser-Mischung, streue den Zimt-Zucker darüber und backe sie bis zur perfekten goldenen Farbe. So hast du im Handumdrehen köstliche Kekse!

Was passt gut zu Tortenkrustenkeksen Zimt Pekannüsse?

Die perfekten Begleiter zu deinen köstlichen Tortenkrustenkeksen schaffen eine harmonische Geschmackserfahrung und machen jede Kaffeepause zu einem wunderbaren Moment.

Cremiger Kaffeegenuss: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ergänzt die süßen Aromen der Kekse und sorgt für einen warmen, entspannenden Genuss.
Reicher Tee: Darjeeling oder Earl Grey bringen mit ihren floralen und zarten Zitrusnoten einen aufregenden Kontrast zu den Keksen.
Frische Beeren: Saftige Himbeeren oder Heidelbeeren fügen einen fruchtigen Kick hinzu, der die Süße der Kekse wunderbar ausbalanciert.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis auf der Seite macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Dessert – die kalte Süße ist ein absolutes Muss.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet eine zusätzliche knackige Textur und ergänzt die Aromen der Pekannüsse in den Keksen.
Schokoladenstückchen: Schokolade, vor allem dunkle, kann für einen zusätzlichen süßen und herzhaften Genuss gesellt werden, der förmlich mit jedem Biss schmilzt.

Genieße diese Verbindungen und verwandle deine Kekse in ein unvergessliches Erlebnis!

Expertentipps für Tortenkrustenkekse

Teig kühlen: Kühlung des Teigs ist entscheidend, um die Zartheit und Fluffigkeit der Tortenkrustenkekse zu gewährleisten, also plane genügend Zeit zum Kühlen ein.
Backzeit beachten: Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken, da sie schnell von goldbraun zu dunkel werden können. Überwache sie in den letzten Minuten.
Variationen ausprobieren: Du kannst die Pekannüsse nach Belieben durch Walnüsse, Mandeln oder Schokoladensplitter ersetzen, um den Geschmack der Tortenkrustenkekse zu variieren.
Wärmeverteilung: Stelle sicher, dass die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig backen und nicht zusammenkleben.
Aufbewahrung: Lass die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.

Aufbewahrungstipps für Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. So bleibt ihre Knusprigkeit erhalten.

Kühlschrank: Optional kannst du die Kekse auch im Kühlschrank lagern, wenn es besonders heiß ist, aber nur für bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind.

Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit friere die ungebakten Kekse auf einem Backblech ein, bis sie fest sind. Anschließend kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 2 Monate lagern.

Aufwärmen: Um die frisch gebackenen Kekse wieder aufzutauen, backe sie aus dem gefrorenen Zustand für zusätzlich 5-10 Minuten bei 160 °C. So werden sie wieder knusprig!

Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke spannende Variationen für diese köstlichen Kekse!

Walnüsse: Ersetze die Pekannüsse durch Walnüsse für ein intensiveres Aroma und eine andere Textur. Diese Nüsse bringen herzhafte Noten in die süßen Kekse.
Mandeln: Slice die Mandeln und streue sie über die Kekse für zusätzlichen Biss und eine nussige Note. Sie verleihen den Keksen einen feinen Crunch.
Schokoladensplitter: Füge ein paar Schokoladensplitter hinzu, um einen süßen Kontrast zu schaffen. Dunkle Schokolade harmoniert wunderbar mit Zimt und Nüssen.
Muskatnuss: Mische eine Prise Muskatnuss mit dem Zimt, um den Keksen eine warme, würzige Note zu verleihen. Ideal für die Wintermonate!
Zitronenzesten: Wenn du nach einer frischen Note suchst, füge etwas Zitronenzeste hinzu. Dies bringt eine erfrischende Überraschung in jeden Biss.
Getrocknete Cranberries: Für einen festlichen Twist kannst du getrocknete Cranberries integrieren. Sie bringen eine fruchtige Süße, die perfekt im Kontrast zu den Nüssen steht.
Kokosraspeln: Streue etwas Kokosraspeln auf die Kekse vor dem Backen für ein exotisches Geschmackserlebnis. Kokos passt großartig zu Zimt und Pekannüssen.
Chili-Flocken: Möchtest du einen kleinen Kick? Füge eine Prise Chili-Flocken hinzu. Die Kombination von Süßem und Scharfem ist überraschend und aufregend!

Diese Variationen geben nicht nur der Rezeptur einen neuen Twist, sondern lassen auch Erinnerungen an diese köstlichen Schokoladenkekse wach werden. Lass dich inspirieren und entdecke, wie vielseitig deine Keks-Kreationen sein können!

Tortenkrustenkekse Zimt Pekannüsse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Pekannüsse aus?
Achte darauf, dass die Pekannüsse frisch und knackig sind. Vermeide Nüsse mit dunklen Flecken oder einem ranzigen Geruch. Ganze Nüsse sorgen für mehr Biss und sind ideal für dieses Rezept!

Wie lagere ich die Tortenkrustenkekse richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage auf. So bleiben sie schön knusprig. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, aber verbrauche sie innerhalb von 3 Tagen oder friere sie ein.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die ungebakten Kekse auf einem Backblech legen und sie im Gefrierfach einfrieren, bis sie fest sind. Danach in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 2 Monate lagern. Zum Backen nimm sie direkt aus dem Gefrierfach und backe sie 5-10 Minuten länger.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Allzweckmehl hinzu, während du ihn auf der Arbeitsfläche ausrollst. Achte darauf, dass du nur so viel hinzufügst, dass er nicht mehr an deinen Händen kleben bleibt. Eine gut bemehlte Arbeitsfläche hilft auch!

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Der Teig selbst ist vegetarisch, enthält jedoch Allergene wie Gluten und Nüsse. Für eine eifreie Version kannst du anstelle des Eies Milch oder geschmolzene Butter verwenden. Achte darauf, dass du Nüsse verwendest, die für die jeweilige Person sicher sind und keine Allergien auslösen.

Könnte ich diese Kekse auch mit Schokoladensplittern machen?
Ja, auf jeden Fall! Schokoladensplitter sind eine köstliche Variante. Ersetze einfach einen Teil der Pekannüsse durch Schokoladensplitter, um einen süßeren Snack zu kreieren, der ebenfalls fantastisch schmeckt!