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Matcha Butterkekse

Leckere Matcha Butterkekse für jeden Anlass

Diese köstlichen Matcha Butterkekse vereinen den erdigen Geschmack von Matcha mit süßer Vanille und reichhaltiger Butter, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 85
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Kekse
  • 100 g Kuchenmehl bietet ein weicheres Mundgefühl
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack
  • 2 Esslöffel Ceremonial grade Matcha-Pulver
  • 100 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur verwenden
  • 150 g Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 2 Stück Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende echten Vanilleextrakt
  • 50 ml Vollmilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite deine Küche vor, indem du zwei Backbleche mit Backpapier auslegst und den Kühlschrank bereitstellst.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kuchenmehl, Salz und das Matcha-Pulver gründlich sieben.
  3. Verwende eine Küchenmaschine oder einen Handmixer, um die ungesalzene Butter für 3-4 Minuten zu cremigen und dann den Zucker hinzuzufügen.
  4. Gib die Eigelbe, den Vanilleextrakt und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles.
  5. Füge nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten in die feuchte Mischung ein und rühre, bis keine Mehlstränge mehr sichtbar sind.
  6. Übertrage den Teig in einen Spritzbeutel und spritze 5 cm große Kreise auf das Backblech.
  7. Stelle das Backblech mit den Keksen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für 9-11 Minuten.
  9. Lasse die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Gittergitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 85kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse bleiben bis zu 7 Tage frisch im Kühlschrank. Sie können auch eingefroren werden.

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